Tłusty Czwartek

Dzisiaj mamy tłusty czwartek jest to ostatni czwartek przed Wielkim Postem, dawniej znany jako zapusty. Dzień ten jest świętem ruchomym jego data zależy od daty Wielkanocy.
W tym dniu objadamy się pączkami i faworkami zwanym również chrustem.
Dawniej objadano się słoniną, boczkiem i mięsem, które suto zapijano wódką.
Historia pączka datuje się już od czasów rzymskich kiedy to w starożytnym Rzymie w ostatnich dniach karnawału odbywały się zabawy podczas których obficie się objadano, spożywając tłuste potrawy w szczególności pączki. Dopiero w XIX wieku w Polsce pojawił się zwyczaj smażenia pączków.

Pierwsze pączki pieczono z ciasta chlebowego nadziewając je słoniną oraz smażono na smalcu.
Dopiero XVI wieku zaczęły pojawiać się słodkie wypieki w postaci racuchów, blin i pampuchów.
Dawniej przyrządzając pączki niektóre z nich nadziewano migdałem lub orzechem. Wierzono, że kto na nie trafi, będzie miał w życiu szczęście.
Pączki smażone w innych krajach są nieco inne niż polskie, wynika to m.in. z innego sposobu smażenia w tłuszczu. Smaży się je tylko kilkadziesiąt sekund, dzięki czemu tłuszcz nie wsiąka do środka. Donaty, bo tak nazywa się ja na zachodzie, nadziewa się zwykle owocami, dżemem lub kremem.
Przeciętny pączek waży ok. 50 gramów i ma ok. 200 kalorii. Aby spalić go, należy biegać przez 20 minut, jeździć na rowerze przez 54 minuty lub spacerować przez 57 minut albo głośno rozmawiać przez 180 minut :)

W Irlandii tłusty czwartek nie jest obchodzony, Irlandczycy we wtorek przed środą popielcową obchodzą Pancake Day czyli Dzień naleśnika.
Kiedy byłam wolontariuszem stowarzyszenia MyCork w 2010 roku zapoczątkowałam projekt "Tłusty Czwartek z MyCork" podczas którego stowarzyszenia kupiło 200 pączków i zaprosiło wszystkich chętnych Polaków na wspólne świętowanie i kontynuowanie polskiej tradycji. Podczas spotkania odbyła się degustacja pączków, można było posłuchać krótkiej historii tłustego czwartku oraz wziąć udział w quizie z nagrodami. Po spotkaniu w pubie w który było spotkanie poczęstowaliśmy zgromadzonych Irlandczyków pysznymi polskimi pączkami :) które bardzo im smakowały. Tradycja ta jest kontynuowana do dzisiaj :) i dziś też wybieram się na takie spotkanie.

Jak mówi staropolskiego przysłowie "Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła. Jeden z przesądów mówi, że jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka - w dalszym życiu nie będzie mu się wiodło.
Proszę częstujcie się moim pysznym pączkiem z bitą śmietaną i dżemem a do pączka obowiązkowo kawa SMACZNEGO :)